maisonrant

Das klingt nicht nur unspektakulär, das klingt fast häßlich.

Aber es gibt ja immer den kleinen Dreh auch unspektakuläre Sachen interessant zu gestalten. Einerseits durch kleine Zugaben, andererseits durch die Garmethode oder durch die Auswahl der Produkte.

So habe ich die Bohnen im Spargelfond von gestern gekocht (zur Wahl stand auch der Reis, aber das nächstes Mal), thailändischen Duftreis verwendet und Shiitakepilze benutzt. Schon sieht die Sache etwas anders aus.

Während also die Bohnen im Fond so vor sich hin köcheln und der Reis auch dabei ist, habe ich langsam eine Pfanne für die Pilze erhitzt.
Wenn sowohl Bohnen als auch Reis fast fertig sind, die Pilze in der wirklich heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann kleine Zwiebelwürfel und Salz dazu geben, kurz mitbraten und wenden/schwenken. Dabei aufpassen, dass die Würfelchen nicht verbrennen.
Dann körnigen Senf, eine halbe Hand geschnittene Blattpetersilie und etwas Knoblauch dazu geben und alles vermengen.
Noch mal ein wenig Olivenöl dazu geben, falls es zu kompakt ist.
Das sollte kaum länger als drei Minuten dauern.

Das schöne an diesem Gericht ist die Schlichtheit:
Reis – so viele Sorten
Bohnen – so anpassungsfähig
Pilze – so Multikulturell

Ursprünglich hatte ich in die Asiaecke gedacht (Ingwer und Sojasauce etc.), aber das dann doch verworfen. Hat ja geklappt.