maisonrant

Der Auftrag: “Mach was daraus, was mir schmeckt”.
Das Produkt: Babybreireste aus Blumenkohl und Kartoffeln.

Salz, Pfeffer, Muskat, 1/2 Tüte Backpulver und drei Eigelb zum Püree gegeben. Das mit der ‘Schlagscheibe’ des Pürierstabes ein wenig luftiger gemacht (3 Minuten).

Das Eiklar zu Eischnee verarbeiten und unter die Masse heben. Darüber Parmesan hobeln.

In eine Springform geben und für ca. 45 Minuten bei 170 Grad backen.

Die Masse ging tatsächlich auf (nicht wirklich überraschend) wie ein Käsekuchen und mein Herz frohlockte. Dann klingelte das Telefon, ich verpasste den richtigen Zeitpunkt zum rausnehmen, es fiel im Ofen zusammen und war für meinen Geschmack zu dunkel gebacken.
Geschmeckt hat’s trotzdem.