Rote Linsen-Hühnchentopf
22. Juni 2009
Wäre es völlig anders, hätte es ein e Art Jambalaya sein können. Trotzdem hatte ich das immer im Kopf während ich kochte.
Ich habe ein Hühnchen vom Brustfleisch befreit und die Schenkel von den Knochen, um dann das Fleisch in grobe, mundgerechte Stücke zu schneiden. Das Fleisch habe ich scharf angebraten, dann 300 g rote Linsen, HdP und Salz dazugegeben und mit Wasser angegossen.
(Nebenbei sprang ein weiterer Geflügelfond heraus).
Alles für zwanzig Minuten schmoren/köcheln lassen. Die Linsen verlieren Form und Farbe, binden dabei die Flüssigkeit, das Gericht bleibt aber saftig.
Dazu Broccoli und Blumenkohl.
KategorienGeflügel, mit Besuch, täglich, ~30 Minuten+warten