Lachssandwich mit Artischocken-Tomatengemüse
25. April 2009
Eine ähnliche, aber aufwändiger Sache habe ich schon einmal gemacht. Diesmal eine entspannte, aber trotzdem schöne Sandwichvariante.
Eine Seite halbiertes, enthäutetes Lachsfilet mit Senf und HdP bestrichen, mit Spinat belegt und mit der anderen Hälfte gedeckelt. Verschnüren und für etwa eine halbe Stunde bei 180° in den Ofen geben.
Artischocken-Tomatengemüse: Einige Tomaten entkernen, in Strefen schneiden und mit (einer Dose) Artischocken vermengen und langsam erwärmen.
Dazu gab es einfach Reis.
KategorienFisch, mit Besuch, täglich, ~30 Minuten+warten