Fehlschlag: Mangold-Kokos-Suppe
26. Februar 2009
Tja, selbst überlistet.
Ich hatte also diesen Mangold da, von dem ich den weißen Strunk und die grünen Blätter trennte.
Den Strunk schnitt ich in Stücke und schwitzte sie mit einer Zwiebel in Olivenöl an, goss mit 300 ml Kokosmilch, einem Becher Sahne und einem Schluck Orangensaft auf und ließ alles weichköcheln – soweit das normale Cremesuppenprozedere.
Ich habe die Blätter noch in Streifen geschnitten und wollte diese dann später kurz in der Suppenbasis erhitzen.
Die Suppenbasis war aber leider Bitter. Ich nehme an, dass kommt vom Strunk und teilweise vom Orangensaft, bzw. der Kokosmilch. Jedenfalls ergeben die einzelnen Teile keine gute Mischung. Schade. Brot.
KategorienSuppe/Eintopf, fusion, täglich, vegetarisch, ~30 Minuten+warten