Cous-Cous mit Wachtelbohnen
24. Juni 2008
Ein Gericht fast ohne Messer.
In eine Schüssel Cous-Cous
[ca 300 g], Wachtelbohnen, Rosinen, Tomatenwürfel und eine Hühnerbrust, die noch da war geben. Gewürzt mit etwas Salz.
Wasser [ca 0,4 l] zum Kochen bringen, darübergießen, verrühren, in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 150 Grad für etwa zwanzig Minuten ausquellen und erhitzen lassen.
In der Form noch halbwegs ansehnlich, wäre dem Ästhetizismus frönend ein Anrichtering hilfreich gewesen.
Ich habe bewusst auf orientalische Gewürze verzichtet, mir aber hinterher noch Minze draufgestreut.
Kategorienmaghrebinisch/arabisch, täglich, vom Tage übrig, ~30 Minuten+warten