Es reicht nicht, einmal im Quartal eine gute Idee zu haben und wenn, dann ist keine Zeit sie so umzusetzen, wie ich es mir eigentlich vorstelle. So verwässerte der Zeitmangel ein auch technisch anspruchsvolleres Gericht.

Zur Sache, Schätzchen

Eine Lammkeule habe ich hohl ausgelöst und den entstehenden Raum mit drei Canneloni gefüllt und die ihrerseits mit einer Spinat-Ei-Mischung* gefüllt.

Dazu Tomatensauce** in eine Ofenform gegeben sowie einige vorgegarte Kartoffeln*** und Zwiebeln.

Für eine halbe Stunde in den auf 180° vorgeheizten Ofen gegeben, den ich dann ausgeschaltet habe (musste los). Einige Stunden später noch einmal die selbe Ofenzeit.

*Langweilig – was fruchtig, säuerliches als Kontrapunkt wäre schön gewesen
** Auch langweilig – ein selbstgarendes, kleinwürfeliges Ratatouille wäre hübsch gewesen
*** Wie wäre es mit Senf und Honig marinierten und später glasierten Drillingen?

Sonntag: Putenbrustgeschnetzeltes mit Pilzen, Zucchini und Sahne

Dienstag: Broccolicremesuppe

Mittwoch: Schweinefilet in Blätterteig mit grünem Spargel

Sonntag:

Matjes mit Schnittlauchquark, (Baby)Broccolipüree und Bratkartoffeln

Montag:

Gegrillte Pita
(Huhn, Mozzarella, Tomate, Gurke, Mayonnaise, Tomatenmark, Senf, Milch, Petersilie)

Dienstag:

Risotto mit grünem Spargel

Mittwoch:

Warmer Kartoffelsalat mit Tomaten, Paprika und Erbsen in Senfvinaigrette

Donnerstag:

Kotelettes mit Pesto – dazu Broccoli-Champignon-Paprikagemüse und Pommes

Freitag: Ofenforelle mit geschmorten Tomaten

Samstag:

Entenbrustscheiben mit grünen Bohnen

Sonntag:

Basmatireis mit Paprikawürfeln und gekochtem Schinken

Lasagne

Montag:

Darmlose Kalbsbratwürstchen mit Zucchini-Shiitakepilzgemüse

Mittwoch:

Steak mit grünem Spargel

Donnerstag:

Pasta mit grünem Spargel und Steakstreifen

Spargel mit Hollandaise, Pellkartoffeln und schwarzwälder Schinken

Samstag:

Spaghetti mit Schnitzel-Champignonrahmsauce

Freitag:

Extended Apero (französische Tradition plus deutsches Abendbrot)

Samstag:

Pasta Zucchini-Tomate

Lammkotelettes mit Bratkartoffeln und Blumenkohl

Sonntag:

Grün-Weißer Spargel mit Schinkenrührei

Montag:

Polentapanierte Hähnchenbrustscheiben mit Spinat

Dienstag:

Penne in Tomaten-Champignonrahm

Mittwoch:

Cous-Cous mit Tomaten, Broccoli und Kichererbsen

Donnerstag:

Spargel mit gekochtem Schinken und Butterbrot

Freitag: Pizza (Schinken-Mozzarella / Speck-Zucchini)

Samstag:

Tortellini mit geriebener Zucchini

Grützwurst mit Äpfeln und Kartoffelpüree

Sonntag:

Kalbskeule mit Pilz-Kräuter-Ragout und gebratener Polenta

Montag:

Spargel mit Hollandaise

Dienstag:

Merguez mit grünen Bohnen und Reis

Mittwoch:

Pasta mit Senf-Pesto-Karotten

Donnerstag:

Drumsticks mit grünem Spargel und Paprika

Montag:

Chili con Carne

Dienstag:

Forellenbrot mit marinierten Gurken und Bull’s Blood Salat

Mittwoch:

Pasta mit Auberginen-Sahne-Parmesan-Petersiliensauce

Donnerstag:

Biokotelettes mit Ofenpommes und Broccoli

Da waren also diese geräucherten Forellenfilets und der so genannte Bull’s Blood Salat, der nichts anderes ist, als Rote Bete Salat (eigentlich eher hübsch anzuschauen, als geschmackliche Offenbarungen hervorrufend). Dazu habe ich ein schnelles Balsamico-Senf-Dressing geschüttelt

Weil das für ein Abendessen nicht reicht, marinierte ich Gurkenscheiben in Olivenöl und Senf, gewürzt mit Zucker und Salz. Als Basis eine Scheibe Schwarzbrot.

Und der guten Ordnung halber hier noch die Kinder-IchMagKeinSalaaaat-Version (kombiniert mit einem strikten Lebensmittel-haben-getrennt-voneinander-zu-liegen-Gebot)

Samstag:

Lachs Cous-Cous

Bratwurst mit Linsen

Sonntag:

Ofenhuhn mit Zucchini
Geflügelfond

Montag:

Risotto mit grünem Spargel

Dienstag:

Steckrübe und Broccoli mit Schinkenwürfeln

Mittwoch:

Blattspinat mit Ei und Frischkäsetoast

Donnerstag:

Grüner Spargel mit Broccoli und Jasminreis

Samstag:

Maultaschen mit petit jus

Dienstag:

Gebratene Pellkartoffeln in Rahm mit Kohlrabi

Donnerstag:

Linguini mit Paprikastreifen und Senfrahm