Katrin Kocht
Irgendwann hat mich eine Freundin, eben Katrin, angesprochen, ob ich ihr nicht ein paar Sachen zeigen könnte, die ihr das tägliche Kochen leichter machen. Sie bezog sich erstmal vorwiegend auf Gemüse und Gartechniken, der Gesundheit wegen. Die Thematik uferte aber schnell aus und zog sich von Material und Biokisten schnell über Gästemenüs und Einkaufsvarianten bis zu Effizienzgedanken. Aus meiner Sicht ist Katrin ein normaler Fall von Verunsicherung, was, ähm, die gute Haushaltsführung angeht. Im Prinzip kann sie kochen, glaubt aber, es verlernt zu haben, oder kann aus ihren Grundkenntnissen nichts Neues mehr machen und braucht ein wenig Anstoß.
Ich habe ihr einige Grundzüge meiner Weise zu kochen geschildert (uferlos), und dann haben wir zusammen eine Art Programm entworfen, um wöchentlich zu kochen. Sie sagt, was sie sich vorstellt oder wozu sie Lust hat, und ich greife korrigierend ein (was selten ist) und mache Vorschläge drum herum, die die Sache lehrreicher oder leichter gestalten sollen. Ich komme am frühen Abend zu ihr, sie hat eingekauft und dann kocht sie nach Anleitung selber. So soll ein Rundgang durch verschiedene Techniken und Lebensmittel entstehen, der sie nach und nach in die Lage versetzt, täglich frisch, abwechslungsreich, gut und gesund zu kochen.
Was hier folgt, sind die Episoden. Was gekocht wurde, welche Fragen auftauchten, warum nun dies Gericht und einige Überlegungen zu Ableitungen.
Update Oktober 09:
Weil das Ganze ja schon eine Weile her ist, habe ich die Kategorie aufgelöst. Gemeinsam haben wir folgende Gerichte gemacht:
Ofenhuhn mit Knoblauchpüree und gargeschwitzten Karotten
Schweinebraten mit Semmelknödeln und Wirsingkohl